紫薯的功效非常多秋天吃紫薯好秋天的紫薯做法

    俗话说，“一夏无病三分虚”。炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，或多或少都有体虚的表现。尤其是体质本身就虚弱的老人，在初秋合理进补，可以补充夏季的虚损。秋季养生注重滋阴润燥，应注意调理脾胃。这个时候，若是大鱼大肉进补，必然会增添脾胃负担，消化吸收效果也不好，反而用一些有滋补作用的素食来进补，如薯类食物有健脾益气的功效，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担！秋季哪些素食功效不凡呢？夏末秋初，心脑疾病、防过敏等问题是很多朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强弹性，改善循环系统，抑制和过敏，改善关节的柔韧性。下面我们详细说一下紫薯的功效，紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有、健美和健身等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。 紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是丰富的。   而硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体，清除体内的自由基，抑制细胞的分裂与生长，预防、等病的发生。
下面我们说一下秋天吃紫薯的做法

紫薯苦瓜圈
　　原料：
　　苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。
　　做法：
　　1、紫薯去皮切小块。
　　2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。
　　3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
　　4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
　　5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
　　6、水烧开，焯一下苦瓜。
　　7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
　　8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。