紫薯比普通红薯营养价值高，价格高，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强和记忆力。
　　紫薯还含有大量的膳食纤维，吃上一小块就能产生很强的饱腹感，热量也非常低，因此也适用于时代替主食。
　　单说紫薯的话，它的营养保健成分含量高于普通甘薯。譬如，紫薯除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。市场上卖得贵，主要还是它的产量小，物以稀为贵。
　　现在随着人们的生活水平的不断提高，人们对绿色的关注程度越来越高，这无疑为紫薯销售提供了一个平台。山东乐农紫薯合作社根据多年的种植经验，结合本乡土地资源肥沃，以及原有的种植紫薯的的历史，经过反复实地验证，摸索出了一条致富之路——种植紫薯。
　　紫薯有很多歌品种，从山东乐农紫薯合作社了解到，适合农户种植的各品种紫薯　具情况自己选择山川紫 该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上。
　　美国黑薯 该品种由美国培育而成，口味细腻甜滑，香味浓郁。
　　德国黑薯 2002年引入中国，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，还可提取色素。
　　我国目前已育成的紫色红薯品种有：
　　济薯18号 为山东省农科院作物研究所育成。
　　广薯135 为广东省农科院育成。
　　宁紫4号 由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高。
　　现在购买紫薯苗我们有专业的技术指导，帮助种植紫薯，在我合作社购买的紫薯苗，我们可以保证紫薯苗的成活率。我们可与农户签订回收合同，更保证了农户的利益。