紫薯深加工用什么样品种的紫薯

    紫薯的深加工，面前主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国日本东南亚美国等发达国家每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素，货源供不应求。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐，另外还可以制糖和酿酒、制酒精。

紫薯深加工用什么样品种的紫薯。
如果是提取花青素就选花青素含量比较高的紫薯，如果加工紫薯粉就选含糖量少，含粉量高的紫薯。下面推荐几款紫薯一紫薯王凌紫、二济黑、三日本黑薯。先介绍一下这三种紫薯的用途

济紫薯1号：济紫薯1号由山东省农科院作物所育成，2012年7月通过山东省审定。突出特点为“三高”，一是花青素含量高，平均含量76.38毫克/100克鲜薯，二是干物质和淀粉含量高，干物质含量36%～40%，淀粉含量25%-27%，三是产量潜力高，通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病虫害有效防控等措施，实现标准化、规模化种植，可充分发挥该品种的产量潜力。
日本黑薯：从日本引进中国相比于济黑1号的颜色要深，产量高，更适合于紫薯产品加工，做成的紫薯全粉，颜色更加深，适应性区域广，出粉率高，花青素含量、硒的含量都远远超出其他紫薯。
日本凌紫：日本凌紫是近几年引自日本的黑薯新品种，叶色紫绿，顶叁叶紫红，叶脉叶柄全绿色，叶心脏形，单裂浅缺刻，蔓长1.5米左右，基部分枝少。薯块长纺锤形，皮色紫红光亮，肉色紫黑，熟后近黑色，香甜面沙，富含物质硒、碘等元素，营养成份高出其它地瓜几倍，是当前黑薯系列中黑的品种，是鲜食保健和提取色素等深加工的好品种，抗病性和耐贮性强，耐旱耐瘠、适应性强。一般亩产量：春薯3000公斤，夏薯2000公斤。

我们乐农紫薯种植合作社今年种植紫薯3000亩，大多是加工薯有需要的可以找我们联系，我们今年大量供应紫薯。