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发布者：乐农紫薯 发布时间：2015/9/23 阅读：1046次 【字体：大 中 小】 |
紫薯因含有包括花青素、锌铁、碘、钙等营养成分及微量元素，且有作用，现在是不少市民喜爱的农产品。 紫薯中含有花青素，花青素属于水溶性的天然色素，遇酸变红，遇碱就变蓝，对人体并无危害 而且 还被一些行业提取为天然染料。像紫薯就分为鲜食型及加工型。
紫薯的深加工主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但一直畅销国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前，韩国、日本、东南亚、美国等国家和地区每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，因为营养丰富、口感好，也颇受市场青睐。
山东乐农紫薯合作社整合一切政策资源,加速推进紫薯产业化进程。明确以生态为本、特色为魂、效益为重,以加工带生产、以公司带农户、以营销带市场的总体原则,科学种植紫薯产业发展规划,坚持抓良种繁育场、加工工场、产品市场,突品种改良、品质提升、品牌培育,促农民增收、农业增效为主线,以品种改良、基地建设、精深加工、品牌培育为重点,强力推进紫薯产业化进程。
紫薯适应性广,抗逆性强,增产潜力大,用途广泛,特别是其块根富含淀粉,是淀粉初、深加工的重要原料。甘薯营养丰富,具有保健防病、延年益寿的功效,深受消费者青睐,具有很好的开发前景。
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山东乐农紫薯合作业可以利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，适当地开发紫薯深加工制品，如淀粉、粉条以及风味食品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步增加种植紫薯的收益。
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