理想的健康大众食品--紫薯蛋糕|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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理想的健康大众食品--紫薯蛋糕

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发布者：lenong 发布时间：2014/8/3 阅读：1986次【字体：大中小】

近 20 年我国居民薯类摄入量逐年减少，这是由于大米、小麦等的产量增加，大米、小麦作为我国的主要粮食，已在人们心中形成固有观念，对其他食品资源具有排他意识。在二十世纪六七十年代的饥荒时期，甘薯曾作为农村地区的主食，导致农村对甘薯认识的偏见。紫薯作为甘薯的一种，其营养价值丰富，富含硒元素和花青素，是理想的。紫薯蛋糕以受众较广的食物—清蛋糕—为基础，以紫薯替代部分面粉、以柠檬汁调节产品色泽的生产工艺及配方。新配方在保持清蛋糕原有质感基础上，丰富了清蛋糕的颜色和口味，显著增加了花青素、矿物质的含量，使其成为有益人体健康的大众食品。

　　　　咨询热线：18863576800

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