你知道吗，奥兹博士近指出冲绳紫红薯是2010年超级食品之一

这个超级食品紫薯是夏威夷主食，含有丰富营养价值和美妙的香味。每年的这个时候冲绳紫红薯多，这个时候用他们可以做出完美的感恩节大餐。

    冲绳比红薯是不是普通的马铃薯，但实际上却属于牵牛花族。原产于美洲，1492到1605年间它被带到日本。该植物生长良好且耐寒，在日本各种日本料理店快速地开始流行起来，初是在夏威夷群岛，由波利尼西亚人种植的作物后来因其肥沃的火山土壤而蓬勃发展。紫红薯富含维生素A，维生素C和锰。 他们也是铜，膳食纤维，维生素B6，钾，铁的良好来源。红薯是众所周知的调节和显著的抗菌和抗真菌特性。冲绳比红薯特别珍贵的主要的营养价值是他们的高剂水平。

.紫色肉的红薯色素被称为花青素的剂。含有同一种色素的还有，蓝莓，红葡萄和红甘蓝，蓝莓是众所周知的具有高剂水平，但是，冲绳紫红薯居然有比蓝莓更多的剂，剂含量多达150％。剂有助于防范心疾病和的发生。

    在许多夏威夷的作物是，是如何发现这种漂亮地，这样香滑可口那么有营养蔬菜的呢？ 紫颜色的花青素和剂的含量多到你会欢呼。

做红薯泥时，你可以用紫红薯代替普通的红薯。它含有普通红薯所有的成分并且还可以减少胆固醇。

    捣碎冲绳紫红薯

    主料：
    3磅冲绳紫红薯
    1罐椰奶
    桂皮粉适量
    盐适量

    准备工作：

1 把去皮的冲绳紫红薯切成三厘米长的立方体。

2 冲绳紫红薯煮30分钟（会变成暗紫色），然后沥干。

3 紫色红薯泥加椰奶和肉桂粉

4 如果需要的话添加海盐调味。

5 大约是五六人份量。