紫薯做法_紫薯银耳羹

    还多人现在为了多睡一会早饭都愿意做更不愿意吃，尤其是冬天，早晨不吃饭还容易感冒，我就是那么的一位不吃早饭的人，为了能健康长身体我早晨一般吃紫薯银耳羹紫薯中含有大量的纤维素促进肠胃蠕动，改善消化环境增进食欲，促进消化，且紫薯不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症，还能排毒养颜。
紫薯含有大量的微量元素，尤其是铁人体、、补血的必要元素，紫薯可以补气养血。紫薯中含有花青素和碘物质，花青素可留在血清中，修补心肌，增强机体，清除体内自由基，能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制细胞的生长，从而具有作用。紫薯可以，吃紫薯不仅不发胖相反能够、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于、健美。

主料：

银耳1/4个、土冰糖1块、紫薯1个。

辅料：

水适量。

做法：

1.干银耳一朵（实用四分之一）、紫薯一个、土冰糖一块。

2.银耳用冷水泡发（一般泡发干银耳需要至少两小时，我是隔天晚上临睡前扔一朵到大碗里，放足量冷水，然后去睡觉，第二天早上起来银耳妥妥的发的又白又大），取约四分之一朵（我这里用的银耳干的时候大概直径7cm左右），去掉根部，撕成小朵。

3.银耳放入料理机，同时倒入约500ml清水，启动一个真空搅打功能，打到银耳全部打碎，看不到银耳片。

4.把打好的银耳汁水倒入小奶锅中，开中小火加热。同时把紫薯去皮切成小块，放入锅中，一起煮开后转小火约十五分钟，期间需要不停搅拌（如果加盖煮记得一定留条缝，否则容易铺锅）。

5.小火煮十五分钟左右，银耳羹会慢慢变得粘稠，出胶状态时，放入一块土冰糖，继续小火搅拌到冰糖融化即可出锅。

如果早上比较赶时间，可以提前一晚泡发好银耳并用料理机打好银耳汁，放冰箱冷藏到第二天早上起床后煮，包括紫薯都可以提前一天晚上先切好，这样就会快很多。我经常这么吃。