现在到了紫薯收获的季节，各地的紫薯种植户打来电话呢询问今年紫薯价格，山东乐农紫薯合作社提醒大家大可不必担心今年紫薯价格，因为紫薯的价格从来就没低过。
　　紫薯中含有大量的花青素，花青素的性很强，能够保护人体免受自由基的损伤，还能预症、增强弹性、改善循环系统、增进视力等。但变色以后，其能力会有所下降，因此煮紫薯好将水里加点醋或挤几滴柠檬汁。
　　紫薯的价格比红薯高很多，起决定作用的不是因其营养价值，而是培育成本。红薯是中国传统的既能作为主食、又有蔬菜营养价值的根茎类食品，在我国的土地上一直是被广泛种植的；而紫薯对于土壤的要求要稍微高一些，不能有太多的水分，阳光要充足，同时土壤好富含硒元素。
　　物以稀为贵，因为紫薯被广泛种植才十年不到，因此在市场上肯定是要比红薯少的；并且，因为紫薯中富含大量的花青素，花青素作为天然色素的一种，颜色非常漂亮，因此可以被深度加工加入各式食品中。比如制作成紫薯馅料、紫薯粉、紫薯蛋糕、紫薯粉丝等，这都是可遇不可求的商机！
　　紫薯现在还在种植阶段，紫薯的价格要到上市时期才会有明确的紫薯价格。    我们在购买紫薯苗时候，本公司会给农户朋友签订回收合同，因为我们有紫薯深加工厂，如果农户没有紫薯销路，我们回收制作紫薯食品，解决农户的后顾之忧。