据了解，紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜研究中心公布的蔬菜中名列榜首。紫薯与普通红薯的价格相差四倍。紫薯的口感细腻、软糯，深受市场青睐。也正因为此，紫薯不仅因其口感、价值而更有种植前景，也因为价格有广阔的市场前景。
　　紫薯的种植方法与普通红薯没啥两样。但紫薯中的花青素、绿原酸等聚酚类物质，有消除人体血液中的有害活性氧和抑制的作用。另外，其钙的含量比马铃薯高5倍，镁的含量相当于胡萝卜的3倍。
　　一身优点的紫薯不仅可以做色素，提取的天然花青素还可用于口红、糕点、酒、饮料等着色。
　　紫薯的产业化才刚刚开始，随着人们日益接受其作为食品进行消费，种植越来越普及扩大，各种产品会开发涌现出来，不但食品更丰富，而且药用价值也会更多地得到开发。

　　紫薯可以鲜食，也可以加工利用。紫薯的薯皮紫红色，薯肉紫色，薯块小，口感好，能力强，营养价值高，保健功效强，对等心疾病有较好的预防作用。

　　在就是种植紫薯苗到底赚不赚钱，对于相同目的的我们来说，收益是必须的，在种植紫薯苗，紫薯成熟后，我们可回收紫薯，我们山东乐农紫薯合作有固定的销售客户，我们山东乐农紫薯合作社自己有生产紫薯深加工各类的食品，所以就算种植户没有销售渠道我们也可回收的。