紫薯具有增强肠胃功能促进消化、美白皮肤延缓衰老、增强身体等功效，市场前景看好。目前该合作社的紫薯畅销周边地区，经济效益可观。

　　　紫薯从里到外全是紫色的，之所以是紫色，是因为它含有大量的花青素，有助于增强人体免疫功能，软化，还能抵御等疾病，具有保健、的功效。

　虽然紫薯的每亩产量虽然不高。一亩平均4000左右，但是价格高，市场上零售价得五六块钱一斤。红薯我们一般的一亩地能收四千左右斤，市场价六、七毛，七、八毛的样子，这个紫薯一亩地投入一千六七百块钱，能有一万来块钱效益，红薯也就是两三千的样子，紫薯效益比较好。

　　紫薯种植管理简单，和红薯种植无差别，如果种植户在山东乐农紫薯合作社购买紫薯苗我们会签订紫薯回收合同，再加上全部实行订单收购，这让种植户的收益有了保障。价格是保护价进行收购。