随着，心脑，心脏病等这些“富贵病”的发生，人们越来越关注身体的健康，也越来越开始注意饮食的健康，近几年来也刮起了一阵 ‘粗粮风’，紫薯也是近几年来才流行的粗粮，所以可能很多人不知道如何选购紫薯。事实上选购紫薯和选购红薯的窍门差不多，可以通用。
   
   选购紫薯要注意以下几项1.紫薯整体形状会比红薯要更细长，比红薯要稍微“瘦”一些。不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。 2.平时选购紫薯的时候，要注意选择外皮比较光滑的，比较匀称的，表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。 3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。 4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。 5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。6.同等大小的紫薯中，要选择更压秤也就是更重的，味道会比较香甜。

  以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第二条要谨记，以后选紫薯就不会再犯难了。