秋冬季节，散发着诱人香味的烤紫薯成了街头独特的一道风景线。紫薯有养胃、暖胃的功效，因此当冷空气来袭时，吃一块紫薯，你会立刻感到温暖舒心。而事实上，紫薯的好处还远不止这些。

紫薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。紫薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，它们除颜色和口感略有不同外，营养价值的差别并不大。甘薯大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。西医认为，排便顺畅，有利于消化、吸收，及的增强。紫薯的普及还是近些年的事，因其含有较多的剂花青素，口感特别，深受女性和孩子的喜爱。

紫薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用。正因如此，很多女性把它当成的首选食品。

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而紫薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了者的基本要求。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到的效果。抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块紫薯。

研究发现，2型患者在服用白皮紫薯提取物后，其敏感性得到改善，有助于控制。紫薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，紫薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。紫薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并终起到一定的辅助降压作用。紫薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

紫薯提取物，能有效抑制结肠和乳腺；熟紫薯的抑率高于生紫薯。