新鲜美味的味噌肉酱紫薯叶面线如何做
   材料
   材料：绿茶面线2把，猪绞肉300克，葱1根，蕃茄2颗，紫薯叶适量，干燥海带芽5克

   调味料：味噌2大匙，柴鱼酱油2大匙，味霖2大匙，酒2大匙，糖1小匙
   做法
  1.海带芽放入冷开水中浸泡5分钟后，捞出挤干水份；葱切末；紫薯叶切成段，蕃茄切丁备用
  2.绿茶面线放入煮至大滚的沸水中煮熟后，起锅先以冷开水略微沖一下，再放入冰开水中漂凉后，捞出沥干备用
  3.锅中烧热1大匙油，先放入猪绞肉炒至一半变色，再加入紫薯叶翻炒，加入味噌炒香后，加入酒、柴鱼酱油、味霖和糖炒匀
  4.接着倒入水至淹盖过所有食材后煮开，再转小火继续煮5分钟至绞肉熟透，且酒精完全挥发成为味噌肉酱备用
  5.取一个盘子，依序放上面线、海带芽和蕃茄，再淋上味噌肉酱后，撒上葱花即可完成
  厨师叮咛：
  *面线煮好后，先沖冷开水，可将表面的黏滑液洗去，且能使面体不会因为持续膨胀而软化
  *绿茶面线煮1分钟即起锅口感Q，但略微煮久一些也不至于变得过软

   研究发现，每天只要吃300克的新鲜紫薯叶，就能满足1个人1天的维生素A、C、E及铁的需求， 黄色与红色叶的紫薯叶营养成分虽然比绿色低 ，但其物的含量，较一般日常食用的蔬菜高5到10倍，红色叶又富含花青素，有效果，而所有的紫薯叶都含有多量的酚，具有及性。 紫薯叶中还含有dicaffeoyl quinicacids成分，这种成分对爱滋病患者来说，合并药物治疗能提高治疗的效果。