1 .紫薯叶:大约半斤左右洗净 . 作法:锅底放下适量的水. 待滚后放下紫薯叶 .三分钟左右捞起.加些 嫩
姜.滴下数滴香油(橄榄油 ).再加些盐 .就是一道美味可口的佳肴..
    2. 空心菜 :大约半斤左右.洗净. 作法 : 与紫薯叶相同.. 紫红薯养生，小心养肉！ ～ 以红薯叶取代紫红薯～更好的选择 怀旧养生食品“紫红薯”，近年来成为受欢迎的抗老食物，营养师指出，紫红薯富含维生素Ａ 、膳食纤维， 却有热量过高的问题，怕胖的人不妨以紫红薯叶取代紫红薯，也能获得相同的营养成分。

    紫薯成为世界著名的新星，紫红薯含有丰富的维生素Ａ，可以提升，湿润干燥的黏膜组织，皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。经常使用电脑的人，会有眼睛干燥的问题，吃紫红薯也可以滋润眼睛黏膜，难怪科技新贵也称“疯紫红薯”。此外，紫红薯中丰富的维生素Ａ还有、的作用，被当作养生食物，紫红薯可说是当之无愧。不过，很多人都忽略紫红薯是淀粉类食物，热量非常高，一份紫红薯热量高达 124 卡，240克紫红薯的热量，等同于一碗白饭，但很多人把紫红薯当作零嘴吃，不知不觉中摄取太多热量。吃紫红薯也容易影响，患好避免吃紫红薯。怕胖的人，不妨以紫红薯叶取代紫红薯。紫红薯叶含有的维他命Ａ，不逊色于紫红薯，而且膳食纤维更高，紫红薯有的好处，紫红薯叶通通有，热量又比较低。林佳姿说，紫红薯叶的热量只有紫红薯的四分之一，丰富的膳食纤维，却可以让人有饱足感，注重养生又怕胖的人，紫红薯叶将会是更好的选择！