我合作社是常年生产紫薯粉、紫薯粉条在当地算是紫薯行业中的龙头产业。
    鸡蛋100g，白糖500g，紫薯粉500g，香料少许紫薯粉过筛待用；鸡蛋去壳打在蛋糕桶内，加入白糖用打蛋器搅打成乳白色稠糊状，加入香料、香草粉去捆条用手顺方向将富强粉徐徐搅拌均匀。将油其他白纸也行裁成长方形，把蛋糕坯面朝下放在油纸上。将苹果酱、金糕用力压烂过），各半抹在蛋糕上，上下对折成卷，再用油纸包卷好，放入冰箱或点心柜内，用时切块即可食用。蛋糕用油纸卷，是为了防松散，宜于定形。放在案板上，放一部分搅打好的稠糊状浆，用刮板或片刀将四角抹平整，用手提起两角放入屉内，上锅蒸3分钟即熟。从屉中将蒸好的蛋糕坯取出，稍凉面朝下来平放，将油纸揭去放在案板上，质地松软细腻，营养丰富，易于消化。适于早点、茶点。
   望爱动手的广大朋友们也可以常试的做一次紫薯粉蛋糕。