紫薯又名黑薯，原产自日本、东南亚，现在我国内种植面积不断增加，品种也越来越多，当然品种不同、薯型、口感不同，价格也随着变化，紫薯收购时价格也是根据品种、薯型、口感、量来定价格的。

走市场的紫薯要求薯型好看、口感相对较好的品种，价格比较稳定，比一般紫薯高2-3毛，适合加工的品种有紫薯王、济黑一号，个头较大，对薯型、大小没有要求，价格相对而言偏低，但是产量较高，所以这两个品种种植户相对比较平均。