紫薯又名紫甘薯，又是食品还是保健品，可用来加工紫薯全粉，作为食品的添加的重要原料，把紫薯粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，可以提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感；作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味；用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。

紫薯粉的新价格比上月上涨百分之14，目前还有上升趋势。