大家都知道紫薯在市场上有着很大的前景，这缘于它自身的营养是不可缺少的。

紫薯也可以加工做出不一样的眼花缭乱的多种产品，说到紫薯加工那是有着不一样的说法，有提取花青素，淀粉，全粉，等很多种。

紫薯中适合加工的品种有：紫薯王，济黑，这两种里面含有的比较多适合加工，紫薯王是搞加工首选的品种，它的外型不好看可是它含有的花青素和淀粉是高的。济黑是深加工和走市场都可以的走市场主要是因为它的外形好看是走市场的佳选择，它搞加工是位于紫薯王下列不过它也有这很高的花青素含量。

紫薯中适合加工的品种有：紫薯王，济黑。