各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：

　　为了加强粉丝粉条和面制品质量安全监管，解决粉丝粉条和面制品中铝含量超标的问题，市场监管总局决定开展粉丝粉条面制品专项整治。现对有关事项通知如下：

　　一、整治范围

　　（一）粉丝粉条、面制品生产企业。

　　（二）加工经营小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）等面制品和粉丝粉条的餐饮服务提供者。

　　（三）粉丝粉条、面制品加工经营小作坊。

　　二、整治措施

　　（一）督促生产经营者开展全面自查。

　　各地食品安全监管部门要督促生产经营者严格按照食品安全法等法律法规及相关标准组织生产经营，落实企业主体责任，开展全面自查，重点检查以下内容：

　　1.食品配方。重点检查是否针对生产加工的食品制定食品配方，配方是否包括使用的原辅料及食品添加剂的名称和使用量等；食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定。