紫薯为什么是紫色紫薯是转基因的吗

转基因食品自打从娘胎里出来，就一直顶着大家的口水过日子，有的人嘴里吃着转基因食品，口里吐着转基因食品。今年年初，美国食品和药品管理局（FDA）在网页上公布了该局对华中农业大学提交的转基因抗虫水稻“华恢1号”安全性和营养评价报告咨询的卷宗及相关信函，通知意味着“华恢1号”大米及其制品已可以出口美国并进入其市场面向普通消费者直接销售。后来，经过近10年的安全性评价，也就是2009年，中华人民共和国农业部才给它颁发了一个可以进入市场的身份证-农业生物安全证书。这个“华恢1号”是在1998年由华中农业大学培育成功，对二化螟和稻纵卷叶螟等鳞翅目害虫表现出很强的田间抗性，可大幅度降低水稻生产中农药施用量，显著提高产量，已经在1999年通过了中华人民共和国农业部组织的成果鉴定。

转基因食品是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。通过这种技术人类可以获得更符合要求的食品品质，它具有产量高、营养丰富、抗病力强的优势，但它可能造成的遗传基因污染也是它的明显缺陷。

转基因有利有弊但是近几年有些不是转基因的产品悲伤了转基因的骂名，紫薯就是其中一列，，虽然现在好多的紫薯专家红薯专家还有农业专家证实紫薯是不是什么转基因的产品但是还有一些人不知道，有的人说紫薯是转基因的不能吃，紫薯能致不能吃等一系列的谣言，我只能在这里给你说紫薯不仅不会致还会治疗各种疾病等等。这次在中原甘薯产业博览会上又证实了紫薯不是什么转基因的产品，紫薯的紫色只是因为紫薯中含有大量的花青素所以紫薯是紫色的。花青素在不同的pH值条件下，会呈现出不同的颜色，在酸性条件下呈红色或紫色，所以花瓣呈红、紫色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，可用分光光度计快速测定，在碱性条件下呈蓝色。花青素具有的作用，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，还可与胶原蛋白形成保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，增强作用。请大家给紫薯一个机会让紫薯为你服务，让健康传递起来。