紫薯做法不油炸的紫薯粉杂面丸子

油炸的危害比较大，紫薯油炸的危害也是比较大的，在学校门口经常吃炸串的小朋友进入一元被查出高还有铅高等等，导致小盆友有点痴呆症状油炸食品害人比较深啊，就是被成为毒药。吃过多的油炸食品有什么危害呢

 
油脂中的维生素 A、E 等营养在高温下受到破坏会大大降低油脂的营养价值，一些不良商贩会反复用油或用地沟油等劣质油，油炸容易产生大量的致物质。过多吃油炸食物可能会感到胸闷胃胀，甚至于恶心、呕吐等，容易消化不良。这类食品热量高含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易容易堆积脂肪导致肥胖，因此是导致高脂血症和冠心病的危险食品。已有研究表明常吃这些不健康的油炸食物的人其部分的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

如何才能做出来好的丸子呢？（1）根据不同人群，应为炸丸子选用不同的食材，这样才能让炸丸子好吃又健康。比如肥胖和心病得人群可更多食用素的炸丸子，或适当减少炸丸子中肉的比例。再如炸丸子中的豆腐，对更年期，病后调养，肥胖和皮肤粗糙很有好处，还有脑力工作者或经常加夜班者也非常适合食用，但豆腐消化慢，所以小儿消化不良者不宜多食，另豆腐含嘌呤较多痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。（炸丸子其实不挑人，大家皆可食用，偏食者尤其适合食用。实际上丸子不一定炸也可以汆丸子、，这个就是在热水中煮，在80年代哪有什么油来丸子啊，但是煮不好就是片面或着面汤了。

下列教大家如何汆丸子，汆紫薯杂面丸子。

首先就是准备材料：鸡蛋或者鸡蛋清，紫薯粉，食用盐、香油、味精、鸡精、老油（有没有都可以）精瘦肉一点，粉面

挑馅：把精瘦肉，放上盐味精鸡精还有香油，等调味料也可以放一些葱姜末。（我不太喜欢就不放了）

把淀粉面导入肉里面搅拌，把紫薯粉也一起倒进去，并且放入鸡蛋或者鸡蛋清，多次搅拌。

烧水，好是开大、火，农村的大锅好了，把一个的面团放入沸水中，一个个小丸子就出来了，开锅就可以捞出来并且可以放点醋占着吃。