冬天如何吃紫薯紫薯新做法

冬天到了

每次下班闻到街边的烤红薯香喷喷的味道，捧着一个刚刚烤熟的红薯，嘴里暖手里暖心里也暖。

可很多人奇怪：街边都是烤红薯，为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？实际上紫薯也可以烤着吃只是成本有点高，不适合烤着而已，实际上烤紫薯也是非常好吃的
紫肉甘薯（紫薯）：花青素“大王”

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关于紫薯，很多人并不陌生，但是对它可能还存在误解：以为紫薯是转基因食品或者是染色的。

其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的花青素。

花青素是一种强有力的剂，它能够保护人体免受自由基的损害，具有，预防心脑疾病，等作用。

花青素还能延缓脑神经衰老，对由引起的毛细病也有防治作用，它在增强心肺功能的同时，还能预防老年痴呆。

紫薯富含膳食纤维，尤其适合便秘的人食用。膳食纤维是健康饮食所不可缺少的，在通便、维持胃肠道功能上具有重要作用。同时，摄取足够的膳食纤维还可以预防心疾病、等其他疾病。

温馨提示：紫薯花青素、膳食纤维含量高，养衰老防便秘效果明显，特别适合中老年人吃。

对于日常饮食来说，无论是黄心甘薯还是红心甘薯，都非常适合在日常三餐中经常食用。含有丰富的膳食纤维和钾元素、维生素C，也是它们共同的优点。那么，怎样吃甘薯才能更加健康呢？

紫薯和精白米面搭配吃更营养

大米白面里的必需氨基酸含量较高，紫薯里恰好有大米白面里比较稀缺的赖氨酸成分。所以，紫薯、大米和面粉搭配着一起吃，会更加营养。

和南瓜、红枣一起煲粥滋补
紫薯在饮食上推荐通过蒸、煮、烤的方式烹饪，蒸熟煮透，使之更容易消化。

紫薯可以做成紫薯饼、紫薯馒头等。

也可以将少量紫薯混在其他食物当中，蒸到充分变软再吃。比如做成紫薯山药泥，紫薯粥，紫薯饼等，都可以减少出现不舒服的情况。

下面推荐一道紫薯小吃紫薯泥

天凉了，适合吃点热乎的。

因为紫薯颜色的特殊，很多人以为它是转基因食物，但其实紫薯是天然品种哦，呈现紫色是因为紫薯中存在大量的花青素。并不是颜色艳丽多彩就是转基因，比如红心火龙果。

与红薯一样，除了朴素的烤着吃，蒸着吃，还有很多做法哦，今天墨菲就来给你们分享几种我做过的紫薯。

紫薯泥

简单的将紫薯蒸熟捣成泥（可以自行添加牛奶的量），不同的呈现方式，就会有不同的感觉。比如，紫薯泥搭配酸奶。

比如，紫薯泥用月饼模具压成月饼的样子。

比如，取适量薯泥粗略揉成团。用保鲜膜包裹收口拧紧。打开即成紫薯差茶绞巾。

比如，紫薯泥压入炒熟的苦瓜，成为紫薯苦瓜圈。