紫薯有那些营养紫薯的营养吃法

紫薯的营养成分分析表营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 82.30  碳水化合物(克)  17.60脂肪(克) 0.00  蛋白质(克)2.34 纤维素(克)1.17

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。糯米也是非常好吃的一种东西，和紫薯一起吃不仅口感好味道也好。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

紫薯糯米饼做法

1.用料，熟紫薯，糯米面和白糖放一起。

2.把紫薯捣成泥和糯米面放一起。

3.和成面团。

4.切成小挤，摁成圆形。

5.两面沾匀白芝麻。

6.电饼铛开火，放适量油，放入糯米紫薯饼。我用的是电饼铛，大家也可以用平底锅煎。

7.翻个。

8.熟后盛盘。