紫薯加工薯你知道怎么选吗

     不是所有的紫薯都适合加工，紫薯加工薯比较多，哪一种才是适合你的紫薯加工薯。日本紫薯王，是引自日本的黑薯新品种。日本紫薯王除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸。从外表看是隋状体,表面光滑,紫皮、紫心、紫肉,比一般红薯坚实,手感重,个体重量大都在50-200g之间,小巧玲珑,十分惹人喜爱.烤熟后颜色更为深紫,无须、无筋、无渣,全粉结构，松软可口，并带一股板栗香味,食欲极佳。适用于加工成紫薯粉，加工成紫薯粉颜色鲜艳，受到广大客户的喜爱。

　　紫薯的深加工不只是加工成紫薯粉做成各种吃食，紫薯深加工主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国日本东南亚美国等发达国家每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素，货源供不应求。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐，另外还可以制糖和酿酒、制酒精。

紫薯加工行业现在比较受人们欢迎，我们合作社种植紫薯3000亩，有加工薯有鲜食薯片品种众多，有加工紫薯粉较好的凌紫，有提取花青素的济黑，还有小孩老人、青少年比较爱吃的鲜食薯代表紫罗兰。还有很多品种，有意向的可以电话联系，我们乐农紫薯种植合作社保证直言不讳。需要紫薯的可以提前预定。