今年的紫薯上市期到了，种植户们关心的两个问题就是紫薯今年的价格行情，还有哪里有收购紫薯的商家，对于紫薯的价格，大家都知道今年紫薯种植的量少，价格肯定不会错的，紫薯收购商，我们大量是收购紫薯，紫薯作为原料生产出的紫薯全粉，等等食物。
　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。　　紫薯抗病性强、耐贮藏、食用品质佳、薯肉紫色素含量高，作特色食用薯和天然食用色素原料品种等方面开发具有很好的市场前景。
　　薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，普通红薯一般售价在1.5元每斤，而紫薯在7元左右，相差四倍。就口感而言，紫薯更加细腻、软糯，深受市场青睐。也正因为此，紫薯不仅因其口感、价值而更有种植前景，也因为价格有广阔的市场前景。　　随着人们生活质量的提高，合成色素的应用受到越来越多的限制，而天然色素则受到人们青睐，而紫薯除了可以提取花青素之外，还有一些独特的保健功效，尤为引人注目。
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