紫薯是耐旱、增产潜力大、适应性广的农作物，它除了含有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素等多种微量元素，对人体的健康十分有益。近年来，紫薯十分走俏，在国际、国内市场上广受欢迎，发展前景十分广阔
　　甘薯是一种重要的粮食、饲料、加工和能源兼作的经济作物。块根富含蛋白质、淀粉、纤维素以及多种氨基酸和微量元素，具有预防多种疾病及等功效，是一种理想的保健食品。
　　甘薯种类繁多，根据薯肉颜色可分为白心、黄心、红心和紫心等多种[4]。紫薯原产于日本，是近年来通过杂交开发出来的一种新型甘薯品种，除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含矿质元素硒和花青素，营养保健功能优于普通甘薯。相对于日本的紫薯研究，我国紫薯研究起步较晚，重点集中在产量、品质、淀粉特性等研究，少见全粉特性研究报道。甘薯全粉是以干物质含量高的优质甘薯为原料，经过清洗、去皮、切片、干燥和筛分等多道工序制成的一种低脂肪、低糖分和低含水量的粉状料，是一种重要的工业加工原料和食品添加剂，
　　冠县乐农紫薯种植专业合作社现将要大力推动紫红薯产业快速发展之路，这也是为了我公司以后的常远发展所打算，现我单位今年发展到紫红薯种植面积在四千余亩左右，为应对当前市场上对紫红薯的需求量，我们将所有紫红薯进行统一包装销售。