“本来是打算包汤圆用的紫薯，但是家里还有好多没吃完，放弃咯。怎么一次性解决这些紫薯捏，做蛋糕好啦。还没有烤箱，只能先做些不用烤的啦，嘿嘿。”
制作步骤
1、紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2、黄油用微波转一下融化即可。
3、消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
4、消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。
5、冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。 
6、将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
7、把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
8、将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。
9、将10倒在蛋糕模的上层，磕出气泡。
10、入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。

小窍门：
如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒，要剥皮的时候不能只剥外层薄薄的一层皮，要把深色的外皮一起剥掉，我是自己吃就没浪费啦。