紫甘薯的和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，紫甘薯所含黏液蛋白能保持壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;紫甘薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现，它还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
    紫甘薯是养生必吃美食，可清蒸、烘烤、水煮或榨汁，味道都非常的好，能够补充身体所需要的多种营养，其美容功效也不言而喻。紫甘薯物美价廉，通便还，你值得拥有。但是单纯的作为食品来食用的话，食用时间长了会有烧心和营养不良的反应哦。