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清明假期精心推荐
双击自动滚屏 发布者:lenong 发布时间:2014/4/6 阅读:1646次 【字体:

      清明小假期,闲来无事,给大家推荐一款好吃又营养的红烧紫薯排骨,这道菜在传统红烧排骨的基础上,添加了紫薯,可以缓解菜肴的油腻,增加了排骨的鲜香,喜欢的朋友可以试试做哟!

步骤:

1.  备排骨紫薯。紫薯去皮切成菱形块。排骨入水焯过。

2.  坐锅倒油,凉油放糖炒糖色,炒至起沫成红棕色,倒入排骨。

3.  排骨上糖色,放入料酒、葱姜、八角、桂皮,炒匀。

4.  倒入热水,与排骨持平。烧开后撇出浮沫,放入生抽、盐,炖制。

5.  另起一锅,入油,用中小火将紫薯炸熟。

6.  排骨将熟时,放入紫薯,大火收汁。

 

红烧紫薯排骨做法小贴士

炒糖色时油温不宜高,糖色炒好立刻放入排骨。



    咨询热线:18863576800

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