紫色系的蔬果现在大量出现在超市中，Louisiana州立大学的科学家说无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中，都含有一种叫做白藜芦醇的特殊成分，研究发现这种成分能够促进血液循环，对心系统的健康非常有益，不仅能预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。

此外，新研究还发现，多吃紫色系的蔬果，和记忆力也会得到提高。