一提到粉条大家应该都不陌生，都会想到很多关于粉条的美味的食物，这些都是普通红薯粉条做成的，你吃过紫薯粉条吗？紫薯粉条比红薯粉条的优点更多，它不仅有红薯粉条柔嫩爽滑美味的优点，还具备了的作用，对身体有很好的保健作用。

     红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
   

   紫薯粉条除了具有普通红薯粉条的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。

    总上所述，紫薯粉条既涵盖了普通粉条的具有的营养成分的优点，还具备了紫薯特色的保健，药用价值，食用紫薯粉条更有益身体健康。