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水溶性天然色素是用紫薯提炼出来的紫色素
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2013/12/9 阅读:1707次 【字体:

   该色素为带有紫色色彩的红色色素,具有色泽明亮,耐热、耐光性优于其它某些花色素苷等优点,适用于食品工业,饮料行业、酒类企业、保健品、酒店等等。目前关于紫薯的吃法有很多花样,现在人们生活质量提高了,每天都很有创新的想出新招来满足自己的口福感。

   更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫薯将成为花青素的主要原料之一。
经营户们说,紫薯断货已经好几天了,断货的原因有两个说法:一说是因为过季落市了,一说是南京人、上海人更喜欢吃这种紫薯,货源多被送到这些城市去了。

   紫薯提炼出来的紫色素,为水溶性天然色素,属花色苷类化合物。



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