紫红薯在主食中的养分含量的|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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紫红薯在主食中的养分含量的

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发布者：hezuoshenihao 发布时间：2013/11/29 阅读：1543次【字体：大中小】

紫红薯在主食中的养分含量的
装订：	玉米 /玉米^[A]	水稻^[B]	小麦^[C]	马铃薯 ^的研究[D]	木薯^[E]	大豆（绿色）^[F]	紫红薯^[G]	高粱^[H]	山药^[Y]	车前草^[Z]
成分（每100g部分）	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量	含量
水分（g）	10	12	13	79	60	68	77	9	70	65
能量（kJ）	1528	1528	1369	322	670	615	360	1419	494	511
蛋白质（克）	9.4	7.1	12.6	2.0	1.4	13.0	1.6	11.3	1.5	1.3
脂肪（克）	4.74	0.66	1.54	0.09	0.28	6.8	0.05	3.3	0.17	0.37
碳水化合物（克）	74	80	71	17	38	11	20	75	28	32
纤维（G）	7.3	1.3	12.2	2.2	1.8	4.2	3	6.3	4.1	2.3
糖（G）	0.64	0.12	0.41	0.78	1.7	0	4.18	0	0.5	15
钙（毫克）	7	28	29	12	16	197	30	28	17	3
铁（毫克）	2.71	0.8	3.19	0.78	0.27	3.55	0.61	4.4	0.54	0.6
镁（毫克）	127	25	126	23	21	65	25	0	21	37
磷（毫克）	210	115	288	57	27	194	47	287	55	34
钾（毫克）	287	115	363	421	271	620	337	350	816	499
钠（毫克）	35	5	2	6	14	15	55	6	9	4
锌（毫克）	2.21	1.09	2.65	0.29	0.34	0.99	0.3	0	0.24	0.14
铜（毫克）	0.314	0.22	0.434	0.11	0.10	0.13	0.15	-	0.18	0.08
锰（毫克）	0.485	1.09	3.985	0.15	0.38	0.55	0.26	-	0.40	-
硒（微克）	15.5	15.1	70.7	0.3	0.7	1.5	2.6	0	0.7	1.5
维生素C （毫克）	0	0	0	19.7	20.6	29	2.4	0	17.1	18.4
硫胺素（毫克）	0.385	0.58	0.383	0.08	0.09	0.44	0.08	0.24	0.11	0.05
核黄素（毫克）	0.201	0.05	0.115	0.03	0.05	0.18	0.06	0.14	0.03	0.05
烟酸（毫克）	3.627	4.19	5.464	1.05	0.85	1.65	0.56	2.93	0.55	0.69
泛酸（毫克）	0.424	1.01	0.954	0.30	0.11	0.15	0.80	-	0.31	0.26
维生素B6 （毫克）	0.622	0.16	0.3	0.30	0.09	0.07	0.21	-	0.29	0.30
叶酸总计（微克）	19	231	38	16	27	165	11	0	23	22
维生素A （IU）	214	0	9	2	13	180	14187	0	138	1127
维生素E ，α-生育酚（毫克）	0.49	0.11	1.01	0.01	0.19	0	0.26	0	0.39	0.14
维生素K （微克）	0.3	0.1	1.9	1.9	1.9	0	1.8	0	2.6	0.7
β-胡萝卜素（微克）	97	0	5	1	8	0	8509	0	83	457
叶黄素 + 玉米黄质（微克）	1355	0	220	8	0	0	0	0	0	30
饱和脂肪酸（克）	0.667	0.18	0.269	0.03	0.07	0.79	0.02	0.46	0.04	0.14
单不饱和脂肪酸（G）	1.251	0.21	0.2	0.00	0.08	1.28	0.00	0.99	0.01	0.03
多不饱和脂肪酸（克）	2.163	0.18	0.627	0.04	0.05	3.20	0.01	1.37	0.08	0.07

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