紫薯奶酪饼是一道浪漫紫色早餐。紫薯粉富含硒和花青素，具有特殊保健功能，硒是物质，而花青素是一种有机活性物，能够增强弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制和过敏，改善关节的柔韧性。所以说牛奶与紫薯粉是绝配。紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。其中铁和钙、硒含量丰富。而硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”， 具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中。