细王屋育肥猪场。紫薯天下网

德美正在开耕的草莓基地。紫薯天下网

　　“我吃到了小时候猪肉的香味。”本月19日，英农生机庄园在大良现代街市对面开设顺德首家实体直营店，旋即引起市民的广泛关注。

　　当人们在热议德美“猪肉”价格昂贵之时，记者却远赴英德，首次进入德美在当地的农业基地，近距离观察德美如何继续拓展其农业产业。实际上，在大众广泛关注的养猪之外，德美已与当地农村合作，获得了5000亩合作用地，希望用于发展种植产业，其中首个草莓种植项目已经正在进行之中。在这个过程中，跟传统农业企业不同，德美更加注重引入工业生产理念来管控农业生产过程。与此同时，德美化工控股的“绿元农牧”公司也正式更名为“英农”公司。德美希望，“英农”能够成为其拓展农业产业的新品牌。

　　从工业到农业，从启建养猪场到开设实体店，从养殖到种植，德美化工进军农业虽然饱受各界争议，但却越走越远，并逐渐形成从生产到销售的全产业链覆盖模式。这种产业模式能否给顺德工业资本开辟一条投资新路？

　　从“酶”开始

　　结缘养猪业

　　作为一种新的投资方向，德美化工在进军养猪产业时，并非如外界所想象的“一无所知”。

　　“德美化工进入农业领域是一个很偶然的机会。”广东德美生物科技有限公司综合管理部卢俊彦说。他是德美在英德发展农业项目的一个负责人，之前在德美化工从事项目投资工作。

　　两年前，当德美化工宣布斥巨资跨界进军养猪产业时，曾引发社会不少争议，因为从工业到农业，跨度太大，违背了顺商“不熟不做”的经商习惯。但实际上，作为一种新的投资方向，德美化工在进军养猪产业时，并非如外界所想象的“一无所知”，而它对养猪产业的认知则是从一种“酶”开始的。

　　早在2007年底，德美化工受让湖南尤特尔30%股权。随后，当德美化工在与尤特尔探讨将旗下产品纤维素酶向下游推广时发现，用少量的纤维素酶即可降解草当中的粗纤维，1000万元的纤维素酶就可以支持7—8亿元的饲料生产。该公司经过调研发现，这种“酶”可用来做很多文章。

　　记者在英德石灰铺镇德美惟东母猪场外看到了这种牧草，该牧草名字叫“杂交狼尾草”，是福建农科院研发的一个新品种，一眼望去与普通喂养鱼类的草料没有太大区别。但工作人员说，该草属于热带形牧草，在长江中下游种植，亩产鲜草10吨，大的特点是鲜草粗蛋白含量高，氨基酸含量比较平衡，是喂养禽畜和鱼类的优质青饲料。

　　“尽管这是一个好东西，但农民也非常现实，如何让他们接受这个新东西是一个大考验。”卢俊彦说。为此，德美化工首先想到的是做一个饲料厂和一个养猪场，给农民提供一个实实在在的“展示”，用事实来推广这种新饲料。然而，在遍访同行和专业人士之后，德美化工的投资团队发现，在过去十年之中，虽然出现一些明显的周期现象，但整个养猪产业的投资回报率是非常好的，现金流也非常不错。

　　2011年7年，德美化工投资3000万元注册广东德美生物科技有限公司，该公司成为养猪的主体。三个月后，德美化工又宣布再投8700万元与梁志鹏共同设立绿元农牧公司，以生态养猪作为切入点，发展养殖业。

　　用工业方法管控农业生产

　　得益于工业生产的经验，跟很多传统猪场不同，德美进军养殖业更加注重引入工业领域精益生产、科学管理的理念。

　　石灰铺，这个离英德市西郊24公里处的环山小镇，成为德美化工进军农业的起点。

　　两年前，绿元农牧在该镇惟东村租下了210多亩土地，并启建一个容量达1500头的母猪场。该猪场位于惟东村两座小山丘的山坳之间，地势较高，不仅风景优美，而且不易受暴雨灾害天气影响，猪场之外则种满了大片的杂交狼尾草。

　　得益于工业生产的经验，跟很多传统猪场不同，德美进军养殖业更加注重引入工业领域精益生产、科学管理的理念。卢俊彦说，只要能够用机械替代的，就尽量减少人力，提高产品质量的可控性。

　　为此，绿元农牧斥资1000万购买德国自动化的饲养设备，让整个母猪生产可以做到自动送料，自动喂食，实现全过程控制。“每头猪都有一个电子牌，电子饲喂站会扫描到每头猪的信息，然后连接到机房里，自动计算每头猪的食量。”广东德美生物科技有限公司技术部总监黄峰说，以前人工饲养时，每头猪每天的喂食量可能都不一定，而这套设备则会根据每头猪的生产周期，来逐渐增加它的喂食量，非常精确。

　　在黄峰看来，和人一样，猪只的饲养也讲求营养均衡，黄峰说，如果猪只光吃草，那么就不长肉，看起来病怏怏的，不够健康，如果猪只光吃饲料，虽然肥得很快，但其实也不健康，因此德美猪场的猪只每天在主食之外还吃一次“牧草”，相当于“饭后果”。从饲养时间长，德美猪场也充分“尊重”猪只的生长周期，从小猪到出栏大概需要7个多月，远远长于一般的养殖场。

　　此外，德美在养猪中还引入了“循环经济”、“生态农业”的理念。在惟东母猪场中，德美还建设一个沼气收集装置，用于收集猪只的排泄物，所产生的沼气供应场内工人生活之用，而沼液则用于灌溉牧草，使牧草高产高养分，同时配备配套的水产养殖塘，解决困扰养猪场的污水处理问题。这种循环链条其实就是当年顺德“桑基鱼塘”理念的新运用，彻底颠覆了发到地区对养猪业中存在的环保“偏见”。

　　据悉，按照传统方法，每养十头猪需要一亩地来“消化”其排泄物，而德美采用的这种新模式，1亩牧草每月能够吸收60吨沼肥，目前该企业在英德的猪场年出栏量为3万头，每个月猪只产生排泄物4500吨，仅用75亩地就能处理掉原来需要数百亩土地的大问题。

　　卢俊彦说，经过一年多的实践后，目前德美已经逐渐摸索出一套自己的饲养工艺，已不存在任何技术难度和不确定性的东西，只要有条件成熟，就能大规模进行复制。去年2月16日，德美化工发布公告称，控股子公司绿元农牧拟规划建设年产36万头肉猪养殖规模的“草本酶生态养殖项目”，预计未来3年内资金总投入达5.76亿元。

　　建立直营店

　　打通全产业链条

　　当德美团队吃到自己饲养的带有“儿时香味”的猪肉时，打通全产业链条的设想又开始浮出水面。

　　距离惟东村十几公里之外，16座两层楼高的养殖工厂依次排开，蔚为壮观。这是德美在今年7月投入使用的细王屋育肥猪场。这个猪场让德美的养殖业开始步入一个上市期。

　　卢俊彦坦言，在德美进军养猪产业之初，并没有想到要从事猪肉销售环节。但当德美团队吃到自己饲养的带有“儿时香味”的猪肉时，打通全产业链条的设想又开始浮出水面。

　　德美化工在上半年的公告中就指出，为配合2013年末的肉猪批量出栏，该公司已在渠道方面进行了前期建设，未来将主要通过三个方面建设农牧产品的销售渠道，一是在城市成熟的社区建立社区连锁店，开展从猪场到餐桌的点对点服务；二是高端机构客户销售，包括大企业和事业单位的直销服务；三是VIP高端会员的零售业务，按照建立客户群的模式，并辅助电子商务，进行线上线下专享服务。

　　在谈及为什么斥资建设销售渠道时，卢俊彦说，如果只把养好的猪只卖给“猪贩”，那只能得到一个相对较低的市场对价，甚至会出现亏本，而德美能够通过质量控制养出这么好的猪只，肯定可以有市场，因此考虑自己来做销售。“和商超合作，可能是一个快速回本的方案，但我们希望把他当做一个事业来做，国内也有部分企业开始在做自己的肉品牌。”

　　今年8月，德美选择在深圳万科一高档楼盘附近开设首家直营实体店，并定名为“英农生机庄园”。这个命名的背后蕴藏着德美希望打造农业品牌的新理想，而绿元农牧则也更名为“英农公司”。记者走访发现，“英农”猪肉的价格要明显高于普通猪肉售价，如普通排骨市场价格大约20元/斤、梅花肉大概35元/斤，而在英农店内，排骨和梅花肉每斤都需要43元。“我们要提供对得起这个价格的优质猪肉。”卢俊彦说，直营店针对的是中高端客户，这些人群对价格不敏感，但对质量很敏感，相信随着大家对食品安全和健康的重视，这个消费群体会越来越多。

　　记者了解到，目前英农深圳店日均销售额可达1万多元，符合德美之前的预期。消息指出，下个月，第三家英农实体店将在顺德容桂开业，今年年底，将有三到五家的实体店在顺德陈村、北滘等地陆续开业，预计在2年内，德美化工争取实现120家英农实体店遍布全广东。

　　从养殖向种植业延伸

　　■聚焦

　　走进英农生机农庄即可发现，猪肉只是其中的主打产品，该店还配有蔬菜、大米、粮油等产品供应。卢俊彦解释说，该公司曾到上海等地进行调查发现，单纯的肉类营销是很难维持经营的，因为成本太高，很少有客户会专门为了购买鲜肉而跑到专营店进行消费，因此必须加上粮油酱醋等一些日常家庭要用到的必需品，来确保销售的多样性。

　　卢俊彦说，由于在短期内不可能自己生产出那么多的农产品，因此除了猪肉之外，大部分产品都是向外采购的，这是没有办法的办法，当然，公司会挑战安全可靠的战略合作伙伴来确保供应质量，但从长远来看，该公司肯定要丰富自身的核心产品。为此，德美又开始从养殖业向种植业延伸。

　　与细王屋育肥猪场相距十几分钟车程，几台推土机正在平整土地，这是德美进军种植业的“试验田”。不久前，德美与以色列一家种业公司合作，准备在这75亩土地上中种植从以色列引进新草莓品种。“这次采取与当地合作社合作的模式，但第一次是公司单独投资的，合作社只负责生产、管理，目的是做出一个示范样板。”卢俊彦说，当地农民如果觉得可行，以后就按照这个模式进行复制，德美只负责提供种苗和收购。

　　而距离草莓种植基地不远，德美正在筹建一个农业体验中心。围绕该中心，德美在当地已经“拿”到了5000亩合作农地，其中一部分是德美租赁而来，一部分是与当地村委会合作发展农业项目。“农民可以选择用土地入股，也可以选择把土地租赁给公司经营，合作方式非常多样化。”卢俊彦说。

　　当记者来到该片区时，工人们正忙于修筑一排移动别墅，并修建了饭堂。据卢俊彦透露，该中心将用来接待前来观光的会员客户，让他们能够了解德美农产品生产的全过程，体验种植的过程，从而树立对德美农产品品牌的信心。

　　至于这5000亩土地究竟用来种什么，目前还没有终的方案。但卢俊彦表示，只要有好的土地肯定能够种出好的东西。

　　■对话

　　广东德美生物科技有限公司综合管理部卢俊彦：

　　掌握销售终端才能确保产业利润聘请专业人士弥补农业经验不足

　　南方日报：俗话说，不熟不做。从工业跨到农业，这种投资意味着有很大的风险，你们当时是如何考虑这种风险的？

　　卢俊彦：其实做工业和农业并没有什么跨度，用工业的方法去做农业，可能效果更好。为什么这么多年来，农业还是处于较低的发展水平？原因就在于缺乏系统的管理，仍是一种粗放型发展，而工业讲究系统性，精细化管理，尽量减少人力，使用机械手段。尽管这些设备前期投入会很大，但长远来看肯定是划算的。因为人力成本是一直处于上升态势的，不可能降下来。现在要请一个工人其实很难，找一个喂饲料的杂工都不容易。我们本来也没有什么农业生产经验。但也无所谓，我们可以请到专业的人。比如我们的技术总监，都是农业科班出生，在深圳一个国企农场工作十多年，从饲养员做起，一直做到副总，对行业非常熟悉。养殖技术人员也是这样。因此都不成问题。

　　农业投资要“拼命长”

　　南方日报：从投资的角度看，无论做工业还是做农业，始终要讲求投资回报率。你们如何看待农业投资的回报问题？

　　卢俊彦：农业投资实际是一个带有政治光环的资本游戏，和政府政策紧密结合，同时也是一个资本投资强度很高的产业。一个农民小打小闹可能用不了多少投入，但如果一个公司把农业当成一个产业去做，那都是一个大资本游戏。从过去的资料看，养猪业的回报率大概是15%左右，我们进行全产业链整合，估计也差不多这个水平，但风险会低一些。

　　说直白一点，农业投资就是“拼命长”，不是今天投资明天就可以回本的事情，因此农业有植物性，有自己生产的过程，因此老板给我一个比较宽限的时期，说前5年是一个投入期，要把全产业链条摸透，不要想着一时间的利润，做一些短期的行为。

　　覆盖终端克服产业风险

　　南方日报：其实做销售比生产要更难，德美为什么要考虑做终端品牌？

　　卢俊彦：养猪行业有个说法，养猪三年，一年赚，一年亏，一年保本，有个波动的周期性，会因为收购价的高低起伏而出现盈亏的现象。而如果是覆盖到整个终端销售的话，基本就可以克服这个风险。比如市场上某些品牌的猪肉，这几年的价格都没有怎么变化。即使养猪人亏了，卖猪肉的人总是赚钱的。做品牌就有这个好处，基本的利润是有保证的。但打造品牌需要一个过程和时间，要从整个生产环节开始抓起，从设备到环境的投入，都要注入品牌的基因。

　　德美“养猪”进行时

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