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　　由中国人民大学可持续发展高等研究院、同济大学设计创意学院、西南大学中国乡村建设学院主办，中国人民大学乡村建设中心、国仁城乡(北京)科技发展中心(小毛驴市民农园)承办的“第五届全国社区互助农业(CSA)暨有机农业经验交流会”，定于2013年11月1日—3日在上海同济大学举行。来自中国科学院职务所研究员、联合国教科文组织人与生物圈中国国家委员会副秘书长蒋高明教授发表了精彩演讲，以下是其精彩内容：

　　蒋高明：

　　非常高兴在这里参加CSA大会。我在这之前先给大家比较快的回顾一下，中国现在为什么吃饭变成一个大问题，粮食出现了一个什么问题?现在来看，从质到量都出现了问题。从量来看，农业部一直在公布九连增，但是估计十连增是不会出现了，我们的量是出问题了。从质来说就是因为大量化肥、农药的使用，使得粮食生产越来越没有利润可赚了，导致了谷贱伤农。在70年代末的时候，如果说农民一亩地里的生产的粮食折合黄金50g黄金左右，而现在这个数字变成了2g左右，因此农民不愿意种地。第二个原因，现在农村大多是老人和妇女种地，年轻人不愿意种地，都跑了。第三个原因是我们的地力的严重下降。中国的农业刚刚专家也在讲，有5000多年的文化没有中断。那个时候我们是精耕细作的，但是这个做法现在被我们无情的抛弃了。现在的农业变成了懒人农业。比如说除草就是简单的道理，如果说你除草的话，用除草剂10块钱就搞定了，但是他的问题是破坏了生物多样性，造成了生殖的破坏，那么多人不孕不育和除草剂的大量使用有非常大的关系。还有化肥的大量使用，一公顷化肥的使用量，现在比建国初翻了100多倍。还有一个更大的问题就是大量的农膜残留在土壤当中，这也是农业部推的事情，农膜可以保商保温，关键的是防草。我到海南岛去，那里的温度很高，但是他们也用黑色农膜，因为可以防草，但是农膜燃烧时会释放出大量的致物。

　　还有就是耕地撂荒，原来是种两季的，现在是只种一季。现在很多农民都不再种地了，还有一个问题是我们非常廉价的进口的转基因粮食，包括大豆、油菜等，把我们的粮价打压的非常厉害。进口大豆比我们国产的还便宜。我们要知道，美国农民他也是赔钱的，他们40%的收入是靠补贴。但是为什么他们赔钱还要卖粮给我们的，大家可以想象一下，这是和粮食安全有关的，因为粮食是可以作为一种武器的。

　　前一段时间，我们国务院农业组的组长说中国现在1.9亿人是靠进口量养活的，这是非常严重的。如果说一个国家的粮食安全突破5%那是非常有问题的，而我们现在已经到了19%了。我们从2005年起开始实验，那个时候有人问说，如果说不搞转基因的话，怎么办?如果说靠生态的办法，就会饿死人。我们从05年开始实验，一直延续到今天，我们核心的有150亩，靠生态农业来走，在全国也开始推广。我们这个团队有20多人，核心的成员有的是我的学生，有的是从国外回来的。还有一些在读的博士生、博士后。

　　我们为什么早搞这个呢?侯学煜先生说，中国应该是大农业，大粮食。现在看来侯先生的观点是非常正确的。侯先生在上世纪中国49个著名生物专家之一，我就是他后一个学生。这是侯先生，他已经去世了20多年，很多人都把他忘了。他是三峡工程当中，带头不签字的科学家之一。我们这个农场想做什么事情呢?我们想解决环境污染和生态安全着手，我们提出一个方案叫六不用，包括化肥、农药、除草剂、农膜、添加剂和转基因技术，这个六不用是非常严酷的，超过了欧盟的标准。在这个基础上还要让农民收入翻倍。如果说你采取有机的方法种植，从秸秆、害虫、杂草综合开发利用入手，种养结合，近又加上了加工，种养加结合，如果说再发展旅游的话，那就更好了。我们开始做的是种养结合技术：

　　第一个技术是害虫控制。大家觉得农田的害虫是难防的，通过我们7、8年的实践来看，害虫是好防的。我们的方法是物理加生物，物理的方法通过诱虫灯，大家可以看这个数据，从09年的时候，一天平均抓0.49公斤的害虫，而现在已经下降到0.02公斤。这个下降是非常厉害的。

　　第二个技术是青贮技术。我们把秸秆作为饲料来养牛。通过这样的技术来保护草原。我们通过几年的实验，现在把这个技术逐渐的改良，改良成一个非常大恩的大型分隔式的青贮室。农民也非常的高兴，我们买他的秸秆4-5分钱左右，他就愿意送来，把原来的焚烧秸秆给利用起来。牛的效益非常好，我在这里养一头牛，一头牛可以赚3000块钱，牛贩子买过去之后还可以赚3000块钱，因为他回去注水，而且他加上了一种胶体，不让这个水出来。另外就是瘦肉精，牛贩子愿意买用了瘦肉精的，因为他可以多注水。而我们是绝对不用这些东西的。

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　　第四是我们把林下的空间充分的利用起来养禽。把这些鸡鸭鹅从“监狱”里放出来。当然这样的鸡价格也高，价格要高3-5倍，连农民自己都愿意吃这样的鸡。我们把林下的空间利用起来养鸡、养鹅。

　　第五个是有机果园综合技术。因为果园打农药每年要打20多遍，包括鸟类对果树也有危害，病害也多，这个是比较难的。我们也采取了一些办法，我们引进了壁封授粉，有机肥肥田，恢复土壤生物多样性，波尔多液防病害，添加钙肥，种植豆科牧草压制杂草，沼液控蚜虫等办法。

　　第六个技术就是有机堆肥。各种办法我们都使用过，包括增加都科的牧草，加磷矿石，后来我们发现简单的堆沤就可以达到很好的效果。

　　第七个技术是杂草的综合防治。这个是我们没有做好的，因为现在10块钱一亩除草剂非常方便除草，农民不愿意再采用健康的除草方法。下一步我们会专门成立一个除草的队伍，来尝试一下。另外让动物带吃杂草。我们尝试过养鹅、养鱼、养鱼等各种办法。

　　关于粮食的安全，我们也写了一些建议。前年温家宝总理对我们提出的转基因粮食安全建议进行了批示。今年和去年我们连续给社科院，通过社科院的《要报》写了三个建议。在今年1月29日在中南海向汪洋副总理汇报生态农业研究，包括提出我们的建议。

　　从发达国家来看，大家觉得好象搞农业国外非常，实际上中国是非常的。我们搞了这个项目之后，七八个国家过来了，日本人已经来了四次了。所以在这方面，中国人要很自信，搞农业我们显然是老大哥。

　　后，讲一下什么是生态，我们说应该是人与自然高度和谐的。这就是我的农场（PPT演讲）。完全可以在没有污染的情况下生产健康的产品，这些产品再进入城市，你销售的越多，你保护的农业就越多。否则的话，农业就被工业彻底的稀释了，这也是我担心的地方。