生紫薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

       2、不过量。

紫薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。病人则应遵医嘱食用。

      3、不要空腹吃。

空腹吃紫薯，容易泛酸、烧心。另外，紫薯要趁热吃，肠胃才会舒服。

      4、配点咸菜，减少泛酸。

　　紫薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或“烧心”。此时，吃点咸菜就能减轻症状。

      5、紫薯煮粥吃，肠胃不胀气。

　　紫薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝；紫薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。

　　吃紫薯时好别边吃边喝水，或者将少量紫薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

　　比较成人，孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃紫薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中，用紫薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3。

      6、老人尽量吃新鲜的。

　　存放时间长的紫薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的紫薯。