说起紫红薯的生长时间那是非常慢长的，紫红薯一般的上市时间为9月下旬左右，这一点是无法改变的，我们国家经过那知长的时间研究，到现在为止也无法让它的收获期提前。这是因为紫瓜类植物生长速度慢，易管理。

   紫红薯又名黑薯，是由日本引进，现经我国农科院研究培育出多个品种，它们的产量都远远大于刚引进中国时的产量。 紫薯为茄科， 属于开花植物家族，紫薯中富含大量药用价值高的花青素，紫薯也是目前提取花青素的主要原料之一。薯肉呈紫色至深紫色。紫薯在国际、国内市场上非常走俏，发展前景极其广远。

   紫红薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。其中铁和钙、硒含量丰富。而硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”， 具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体，清除体内产生的自由基，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防、等病的发生。

   通过以上的简单介绍才发现，紫红薯的生长时间与自身的原因是分不开的。