相对而言叫它紫薯面更为贴切，它确实像面粉一样。第一次见到紫薯粉的时候真是很惊奇，那么鲜亮的颜色，那么好闻的味道。而紫薯粉的前景是非常乐观的。
 
    紫薯粉熟悉它的人都知道它的作用、营养价值。它可以蒸馒头，做饼，做糕点····总之面粉可以做到的它都能做到。它的营养更是是高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯的3~8倍，长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效；同时，它属于食品，能够有效预防动脉硬化，尤其是质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上。而硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体，清除体内自由基，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防、等的发生。紫薯内含大量功效奇特、药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，花青素具有小分子结构，是能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫薯将成为花青素的主要原料之一。 

    对于一样事物我们关心的是它的前景。有前景才有生命力，才能生存，人们才会大力的发展它。下面我们来说下紫薯粉的前景。
 
    它的制作工艺是简单的，因为简单所以紫薯粉保留了紫薯的营养。

    它的应用是广泛的：
1、用于烘焙业，各种紫薯面包，紫薯蛋糕，紫薯月饼···大受人们的欢迎。
2、用开饮料添加，给饮料加上的天然的颜色，人们吃着安全放心，这绝对是一个趋势。
3、用于冷饮业，紫薯豆浆、紫薯雪糕冰激凌，像水果口味的冰激凌一样丰富人们的生活。
还有很多紫薯粉的广泛应用，在此不一一列举。

   总上所述，它的前景无疑是宽阔的。

   在此欢迎全国各地的烘焙业、冷饮业各种有意向于紫薯食品的朋友和我们联系，我们一起研究，为全国人民研制更多的美味。加快紫薯产业更快更好的发展！