有人们问紫薯饼是什么颜色的，紫薯饼当然是紫色的，紫薯饼是由生地瓜切成片后烘干所制作而成的。
   紫薯饼是做为紫薯全粉的主要原材料，但是紫薯饼也可以进行煮粥喝，但是煮出来的粥是蓝色的，这是正常的，那是因为紫薯饼中含有丰富的花青色，花青素是一种天然的色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下显蓝色，大家应注意颜色偏蓝的影响。

   紫薯的营养自不必说，它除了具有普通的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯饼为天然的，不含任何的食品添加剂，大家可放心的食用，现在人们所重视的是天然健康的营养一应俱全，所以紫薯饼是您好的选择。

   紫薯饼对企业来说它也是很划算的，用途非常广泛，可以磨成紫薯全粉，可以做各种深加工，也可以零售。重要的是它很好保存，不像紫薯那样容易腐烂。