紫薯又叫紫红薯，紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型，选种时根据栽培的目的具体选择。鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种，加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。

紫薯可以加工紫薯全粉、紫薯淀粉，用来加工紫薯淀粉的品种应选择含粉量较高的紫薯王、济黑一号，个头较大的紫薯。

我合作社有5000亩紫薯种植基地，其中加工类的紫薯两千多亩，目前可以大量收购，价格比其他地区较低，欢迎前来采购。