紫薯有着“大王”的美称,紫薯是现在人们餐桌上的一道营养健康的美食。
有不少人好奇为什么紫薯被称为“大王”?食用紫薯有着怎么的好处:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体、、补血的必要元素,特别是硒被称为“大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体,清除体内自由基,抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长,预防、等病的发生。
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和之王。其功能在所有食品中独占第一。长期食用,具有提高人体,、软化、降、降、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一食品”,美国人将它列为“航天食品”,法国人称它是当之无愧的高级保健食品,台湾人尊它为“长寿食品”,香港人则称它为“蔬菜皇后”,在我国一些发达城市,成为人们所喜爱的餐桌新庞。
这就是紫薯的好处它有着和它自身的营养价值。
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