紫薯是2000年自日本引进我国的一种经济型作物，是日本科学家山川经过培育而成，第一代紫薯就以此人的名字命名--山川紫，也称作川山紫，经过在我国的十余年培育，逐渐衍生成为四十多个品种，其命名的主要依据是根据培育地和紫薯特性！

     川山紫经过改良的第一代紫薯名为紫薯王，如今众多品种都是建立在紫薯王这一衍生品种的基础上的，例如烟紫、济黑、京薯6号，都是根据地域培育而命名的；还有几个高产型紫薯品种，则是根据紫薯特征而命名，例如紫罗兰、群紫！

      紫薯所含丰富物质也因紫薯品种而异，例如济黑一号中含有的花青素就是在紫薯众多品种中多的，而紫薯王中淀粉、蛋白质的含量有笑傲群雄，但是这并不能说明紫薯品质的好坏，相对来说，紫薯的品种并没有好坏之分！