紫薯在我国大中小型市场里已是非常常见的食材，从初的超市供应到现在的普及，紫薯的价格经过了一个大起大落的过程！

      初的超市供应紫薯，价格是非常的高的，主要原因在于紫薯本身的规格，紫薯属于地下生长型作物，其规格也是大小不一，这是非常正常的事情，一般超市销售的紫薯都是经过严格挑选之后，定位在固定规格之上的!这样一来势必造成紫薯出品率的下降，价格可定会有所上升；其次就是在超市中销售的紫薯需要投入更多的费用，自然而然的提升了紫薯的单价！

      多种因素聚集到了一起，就造成超市中紫薯价格的居高不下。随着紫薯在中小市场的普及，紫薯的价格也是回归到了正常水品！