农业科学家对紫薯育种与加工的意见|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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农业科学家对紫薯育种与加工的意见

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发布者：zishu88 发布时间：2011/9/28 阅读：2639次【字体：大中小】

（1）做大做强“龙头”企业. 大市场要求农业提供多样化、高质量的产品。龙头企业作为产业一体化经营的组织者、带动者。必须有强大的组织和带动能力，高水平的科学技术、雄厚的资产、名贵的品牌产品，才有强大的竞争力，否则，很难进入大市场，难以防范自然风险和市场风险。（2）重视工业原料用紫薯加工品质育种的研究.。在淀粉加工过程中常遇到的问题：一是紫薯因“糖化”不仅降低淀粉率，而且缩短了加工周期。二是因氧化褐变使淀粉白度下降。为提高淀粉质量和效益，建议通过育种途径能解决粘度、白度，“糖化”等问题，重视两“高”即高淀粉、高粘度，两“抗”即抗“糖化”、抗“褐变”紫薯高淀粉育种的加工品质研究。（3）加强紫薯淀粉精、深加工与综合利用工艺、技术和设备的研究。针对我国精制紫薯淀粉极缺和紫薯的加工副产品利用差的问题，需加大对紫薯精深加工和综合利用的加工工艺、技术和设备的研究力度，包括该加工技术和设备的引进。使我国紫薯资源优势转变为经济优势。打开精深加工产品的国际市场。（4）制定适应国际市场需求的紫薯（原料）和加工产品的国家卫生、质量标准。目前紫薯淀粉的质量标准是80年代制定的，很不适应国内、国际市场的需求，严重影响紫薯淀粉食品生产和销售。因此，根据市场需求和消费水平，制定出各类淀粉产品的国家卫生、质量标准。（5）加强紫薯市场信息的网络建设。为扩大产品市场和对外紫薯经济贸易，通过互联网，增加信息发布量和接收量，加强信息网络建设，促使我国紫薯生产可持续发展。

　　　　咨询热线：18863576800

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