什么样的紫薯适合加工几斤紫薯能加工一斤粉

紫薯这几年一直十分受人们的关注，无论是在市场鲜食销售还是在超市精品礼盒销售都是十分受欢迎。近几年紫薯渐渐的走进了各大食品加工厂，有的是加工成紫薯全粉（做食品添加剂）有的是加工成紫薯丁（做粥料，做固体饮料）。还有的是做成紫薯罐头或者紫薯薯片等。紫薯提取行业也是十分的不错，紫薯中含有大量的花青素和纤维素和氨基酸等等这些都是人体所需求的元素。用紫薯元素提取成本低价值高，像紫薯中的花青素一斤能买到几千元。

紫薯加工行业主要是：

一加工成紫薯粉或者紫薯丁，紫薯加工成紫薯粉关键的是紫薯，需要含有淀粉比较高的紫薯，这样可以节约成本。紫薯粉的加工一般是工艺是热风干燥和辊筒干燥。干燥水分是8个水以内，热风干燥是把紫薯做成紫薯丁进行干燥，辊筒干燥是把紫薯做成紫薯泥进行干燥。之后把紫薯半成品放在粉碎机中碾碎，为了更好的把紫薯粉粉碎我们需要含糖量比较少的紫薯。如果紫薯含糖量比较高不仅会影响加工而且比较容易生虫。如果你是加工紫薯粉需要的就是含淀粉多的含糖量少的紫薯。如果用凌紫或者济黑的大约是3-4斤出一斤紫薯粉。

二紫薯罐头：罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品。紫薯罐头只是把紫薯封存在罐头提高保存的时间。便于携带，营养丰富，通过精选紫薯洗净、切块、低温杀菌等制作工艺，后装罐密封而成，不仅可即食，还可以用于甜品糕点等做为食材搭配，下面我们来了解一下关于紫薯的营养功能。紫薯罐头主要的就是好吃，做紫薯罐头一般选择的鲜食品种的紫薯，但是产量不要太低，产量低的鲜食价格高，所以做紫薯罐头都是用鲜食产量比较高的紫薯紫罗兰品种。

三紫薯薯片紫薯薯条，做薯条和薯片需要的都是三两以上的紫薯，但是也需要味道比较好，现在薯片薯条加工厂现在都是用紫薯粉做紫薯片和紫薯薯条。或者是3两以上的紫罗兰。