紫薯做法福建连城的紫薯桃子

“桃子”是福建连城的称法，有很多种皮，可以用米粉，做出来是米桃，然后加艾草是清明桃，用地瓜粉和芋子是芋子桃，后来有改良成土豆和地瓜粉，还有今天要介绍的，紫色的大薯和地瓜粉。可以用紫薯粉也可以用紫薯泥，紫薯粉和紫薯泥的功效都是一样的都可以，对于肠胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动，使人大便通畅排出体内有毒物质，从而防止肠胃疾病的发生。肝是人体主要脏器之一，肝脏出现问题一般是由于四氯化碳引起的，而紫薯中的花色苷就具有抑制这种物质的功效，从而达到的作用。它含有一种具有作用的物质——花色苷，可有效阻止脂质过氧化，而紫薯就含有这种物质。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于、健美。它可提高人体免疫主要的原因是含有大量的黏液蛋白，这种物质可以防止肝脏萎缩，使脏器正常化。另外，它含有的诸多矿物质，如钙、镁等对人体健康起到调节的作用。防治心疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心病作用。紫薯富含硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒被称为大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体，清除体内自由基，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防、等病的发生。而且桃子的鲜里面有多种蔬菜，也是可以补充人体的营养成分。含有多种维生素能预防多种疾病。

用料

陷切碎的切碎，剁烂的剁烂，备用

香菇泡发，然后切碎，备用

白地瓜剥皮，剁粒备用

用一半的肥肉先爆油，更香

放葱头一起爆香

放香菇爆炒

白地瓜和葱叶一起拌匀

紫色山药，去皮蒸熟，蒸烂和地瓜粉揉好面

揉成团

捏好皮，包馅