紫薯还有药用价值补肾养肺紫薯山药粥

    紫薯颜色很好看，看上去很神秘，紫薯食用的功效比较多，由于它自身含有的物质比较丰富，从而在身体的保健上是非常好的，其实用紫薯来治疗一些疾病也是不错的，传统中医认为：紫薯是“黑色补肾，肾为先天之体，生命之源固于肾”，现代医学认为“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。紫薯每天吃两次紫薯可以降低，其效果与吃燕麦一样好，且不会导致身体发胖，适合体重超标的患者。

    而紫薯之所以呈现出神秘的紫薯那是因为紫薯中含有花青素的原因，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。它对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

    紫薯含有多种的营养元素，其中维生素是多的一种物质，可以起到的作用，而且可以起到延缓衰老的作用，在防治肠胃疾病上与提高效果显著。紫薯中还含有蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等物质。而硒和铁是人体、、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体，清除体内自由基，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防、等病的发生。

   紫薯的这些成分可以起到对慢性疾病的防治作用。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯和山药一起吃还可以达到补肾养肺的功效黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺。紫薯和山药一起做粥吃就可以补肾养肺。

紫薯不仅食用价值高，药用价值也比较高。