紫薯的功效和价值

近年来紫薯可为在一直大火，价格也越来越快贵。

紫薯营养价值高，不管是维生素，还是膳食纤维含量都特别丰富，紫薯还有的功效，而且孩子经常吃紫薯也是很好的，能够增强，紫薯常见的吃法就是煮粥。
一、紫薯的营养价值
紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，含有花青素和碘物质。它是人体、补血的必备食物还能，预防多种疾病。
二、紫薯的功效与作用
1、紫薯含有大量的膳食纤维，能预防胃病、胃肠炎、保证大便通畅，促进消化等胃肠病。
2、紫薯中含有粘性蛋白能帮助人们提高，预防感冒，咳嗽、头痛、头晕等疾病。（感冒了就别吃紫薯了，吃药。紫薯只能预防这些疾病）
3、含有铁和硒能缓解人体疲劳，补血修补心机清除人体自由基，提高人体等。
4、紫薯中含有大量的花青素，可以抑制细胞的病变，起到作用，妹子用了美容养颜。
5、紫薯中含有的热量很少，只占大米热量的三分之一，属于低热能食品，患有的人可以食用，还有利于、健美。
6、含有钙和镁能预防骨质疏松，关节炎、颈椎病等骨质疾病。
三、简单的教大家几种紫薯的美味健康做法
1、紫薯粥的做法：首先把紫薯洗干净以后，再去掉表面的皮，然后切成小丁，这样能使紫薯尽快煮熟。同时还要将米洗干净，并且泡上半个小时。然后将紫薯以及米一起放入锅内煮，等到紫薯逐渐化开粘稠即可，但是需要注意的是，在煮的过程中，需要适当搅拌几下，以免与锅底粘住。后紫薯粥已经完成，但切勿心急马上食用，避免烫嘴，好就是将粥放置一会儿，品尝起来更美味。
2、紫薯饼的做法：首先将紫薯蒸熟以后放在碗里搅碎成糊状，然后再加入一些自行喜爱的配料，糖或者蜂蜜都可以，这能够将紫薯的味道得以升华。然后就要做面团，制作完成之后，再揉成一块块的面剂，用作包紫薯馅，等包好之后，再按成饼状，同时在饼上多插几个眼，能够蒸入到内。等制作完成就可以将紫薯饼放在烤盘内，撒一些芝麻以及喷一些水，等到烤至20分钟之后，此时金黄黄的紫薯饼就已经完成。