紫薯从里到外全是紫色的，之所以是紫色，是因为它含有大量的花青素，有助于增强人体免疫功能，软化，还能抵御等疾病，具有保健、的功效。
　　近年来，随着人们的生活水平的提高，人们对绿色的关注程度越来越高，这无疑为紫薯销售提供了一个平台。　山东乐农紫薯专业合作社通过调查市场，结合本乡土地资源肥沃，以及原有的丰产红薯的历史，经过反复实地验证，摸索出了一条致富之路--种植紫薯。引导农户种植紫薯，与我们签订紫薯回收合同，这样调动了农户种植的兴趣。紫薯的价格也高，收益也会翻翻。
　　据悉，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，口感也比一般红薯好很多，市场前景也相当乐观，这也是村民们愿意放手大胆改种紫薯的原因。
　　山东乐农紫薯专业合作社为了发展这一特色产业紫薯，解除村民的后顾之忧，　山东乐农紫薯专业合作社采取“公司+基地+农户”的管理模式，进行统一管理，为这一绿色生态产业的推广开创了全新的发展模式，带动全村村民创新致富。
　　已经建成各种生产紫薯深加工的厂，生产出紫薯全粉，紫薯面条，紫薯粉条等等，与多家食品商家签订生产订单。
　　紫薯具有很高的利用价值，除了走市场性销售还可以做成紫薯加工产品，山东乐农紫薯制作出紫薯全粉，销往各地的食品加工厂，紫薯面条紫薯粉条粉皮粉丝等等，受很多人追捧，附加值增加，紫薯效益就高了。